Fluffy American Pancakes
2-3 personen, ca. 10 stuks

  • 200 g kwark
  • ½ citroen, uitgeperst
  • 2 eieren
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 75 g speltbloem
  • 1,5 tl bakpoeder
  • Snuf zout
  • 125 g blauwe bessen
  • 25 g boter, om in te bakken

Extra: garde, beslagkom en koekenpan
Toppings: honing, agavesiroop of poedersuiker en 1 portie blauwe bessencompote

 

Hoe maak je dit recept:
1. Maak eerst de bessencompote, indien dit wordt gebruikt, volgens dit recept
2. Breek de eieren boven de beslagkom. Voeg de kwark, vanillesuiker en citroensap toe en meng door elkaar met de garde.
3. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom en voeg het snufje zout toe. Roer door elkaar met de garde tot een beslag.
4. Voeg als laatste de blauwe bessen toe aan het beslag en meng door elkaar, met een spatel.
5. Smelt een klontje boter in de koekenpan, op middelhoog vuur. Doe met behulp van twee eetlepels 3 tot 4 hoopjes beslag in de pan en wacht tot de onderkant droog is. Keer na ca. 5 minuten om, als de bovenkant deels is ingedroogd, er luchtbelletjes zijn ontstaan en de rand bruin begint te worden.
6. Bak nog 2 tot 3 minuten tot de pannenkoekjes gaar zijn. Haal de pannenkoekjes uit de pan en leg op een bord.
7. Herhaal stap 5 t/m 6 tot het beslag op is. Serveer direct met de bessencompote.

TIP! Vervang de blauwe bessen door 1 appel, geschild en in kleine blokjes gesneden, en 1 el speculaaskruiden. Ideaal voor een winter variant.

Jammie, jammie! ㋡

ツrecept van Isa Seuren

Het leukste online cadeau!

Wil jij iemand verrassen en het Self Care Programma cadeau doen? Koop dan hier je cadeaukaart ter waarde van €25. Jij rekent direct af en vult de gegevens van de ontvanger in.

Wij zorgen vervolgens voor de rest! We sturen namens jou een leuke mail + inloggegevens zodat de ontvanger meteen aan de slag kan.